关于鱼头有毒是否属实_潍坊广通动物药业（股份）有限公司-海参药品,水产药品,水产专用药,海参特效药,水产养殖药品,鱼药

近日，网上有这样一种传言“鱼头不有吃，因为鱼头的汞含量超过鱼肉，更是鱼籽的20位”。那么鱼头是否真的有毒不能吃呢？
据宜昌市水产品质量检验检测中心对市场上不同鱼进行的抽样检测，检测结果显示：鱼类中确实含汞，含汞的量跟鱼的大小有关系，越大的鱼，汞含量越高，这也就是说生存时间越长的鱼，含汞越高。
      以一条8两的鲫鱼为例，生长时间在2～3年，检验结果显示：含汞量最高的鱼头的脑浆含汞量0.36mg/kg，虽然，检测结果显示汞含量：鱼头>鱼皮>鱼肉>鱼籽。从检测结果看，虽说鱼头的含汞量要高于鱼肉和鱼籽，但国家标准为0.5mg/kg，鱼头仍在食用安全范围之内。
      对说鱼头含汞量高不能食用的说法，水产品检测中心的工程师黄建华说，鱼体内的汞含量和水域有关，由于污染叠加，长江中下游和沿海水域可能会稍微多一些。但市场上的鱼都是经过检疫检验的，基本不会出现汞含量超标的情况，市民可放心食用。
      据黄建华的介绍，相对鱼类，小龙虾的虾头含汞量更高一些。

上一篇：赤眼鳟等特色鱼种带动上饶渔业发展下一篇：进口雄性亲虾“同性恋”致正常交配率降低21%

友情链接：

百度